Если оператор перегружен для класса C++, как я могу использовать вместо него оператор по умолчанию?

Имеется уже созданий файл с данными. Перегрузил операторы чтения(чтение с фейла) и вывода(вывод на экран и в другой созданный файл). Такова задача: нужно сделать вывод на дисплей и файл информации о людях, чей день, месяц и год рождения были введены с клавиатуры, ориентируясь на информацию, которая была выведена через перегруженный оператор. Но вводить обычный std::cin я не могу.

Код прилагается:

#include <iostream>
#include <string>
#include <fstream>
#include <conio.h>

using namespace std;

class Organizer
{
    const int size = 10;
    string name, surname, patronymic;
    string number;
    int day, month, year;
    int* data = new int[size];
public:
    ~Organizer()
    {
        //cout << "\nThe destructor worked!" << endl << this << endl;
        delete[] data;
    }

    void print_data()
    {
        cout << "\n\tData of birth: " << day << "/" << month << "/" << year << endl;
    }

    friend ifstream& operator >>(ifstream& t, Organizer& o);
    friend ostream& operator <<(ostream& t, Organizer& o);
    friend ofstream& operator <<(ofstream& t, Organizer& o);
};

ifstream& operator >>(ifstream& t, Organizer& o)
{
    t >> o.name;
    t >> o.surname;
    t >> o.patronymic;
    t >> o.number;
    t >> o.day;
    t >> o.month;
    t >> o.year;
    o.data[0] = o.day;
    o.data[1] = o.month;
    o.data[2] = o.year;

    return t;
}

ostream& operator <<(ostream& t, Organizer& o)
{
    t << "Person: " << o.name << " " << o.surname[0] << "." << o.patronymic[0] << "." << endl;
    t << "\tNumber: +38" << o.number << "\n\t\tData: " << o.data[0] << "/" << o.data[1] << "/" << o.data[2] << endl;
    
    return t;
}

ofstream& operator <<(ofstream& t, Organizer& o)
{
    t << "Person: " << o.name << " " << o.surname[0] << "." << o.patronymic[0] << "." << endl;
    t << "\tNumber: +38" << o.number << "\n\t\tData: " << o.data[0] << "/" << o.data[1] << "/" << o.data[2] << endl;
   
    return t;
}

int main(void)
{
    ofstream infoFile_out("people_out.txt");
    if (!infoFile_out)
    {
        cout << "people_out.txt";
        _getch();
        return 0;
    }

    ifstream infoFile("people.txt");
    if (infoFile.is_open()) {
        while (!infoFile.eof())
        {
            Organizer o;
            infoFile >> o;
            o.print_data();
            infoFile_out << o;
        }
        //cin << something;
    }

    else
    {
        cout << "Can't open file people.txt";
        _getch();
        return 0;
    }
 
    infoFile.close();
    infoFile_out.close();
    _getch();

    return 0;
}