Как найти символ, если он встречается в строке (именно, а не во всем тексте) более одного раза?

Имеется текст из множества строк, вот отрывок:

Человек – родовое понятие, указывающее на отнесенность существа к высшей степени развития живых организмов – человеческому роду.
Самопознание – процесс познания человеком самого себя.

Задача найти символ – если он встречается в строке (именно, а не во всем тексте) более одного раза.