Указать кодировку отправляемого сообщения в rabbitMq

При отправки с ui реббита можно указать content_encoding для отправляемого сообщения. Как можно указать этот параметр в .yml конфиге реббита в приложении. пробовал так

application:
  rabbit:
    encoding: ISO-8859-5

и так

application:
   queues:
      название_очереди-encoding: ISO-8859-5

Подскажите плиз, как указать кодировку отправляемому сообщению