Сортировка и сохранение списка для каждого пользователя Laravel

Нужно реализовать возможность изменения порядка категорий(перетаскивание мышкой) в рамках одного уровня(красными линиями как нельзя, а синими как можно ) , а также сохранение порядка, индивидуально для каждого пользователя. Какие для этого можно применить инструменты? Для сохранения использовать куки?