Как обращаться к разным API в зависимости от окружения (development, staging, production)?

Реализую фронтенд в SPA приложении со стеком Laravel 8 + Vue 3. Приложение должно обращаться к API с разными url в зависимости от режима среды (development, staging, production). Хочу использовать для этого переменные среды, в частности смотреть например на NODE_ENV, но у неё при сборке значение только development и production (так как две команды: npm run dev, npm run prod), как мне добавить ещё окружение staging?

Сборка осуществляется Webpack Mix, который из коробки Laravel. Vue CLI не используется, установка была также из коробки Laravel.