PostgreSQL. Время движения заявки по статусам

Question

PostgreSql. Существует таблица логов по зявками

CREATE TABLE weight_archive
(
  id bigint NOT NULL,
  create_date timestamp now(),
  order_stage text,
  order_number character(255)
)

Есть набор статусов (order_stage), допустим: "Черновик", "Оформление", "Проверка", "Завершено".

Необходимо из выборки всех заявок получить среднее время прохождения из статуса "Оформление" до статуса "Завершено".