Как используя keyboard ставить медиа на паузу и обратно?

Просто воспользуйтесь методом send.

keyboard.send('space')

Пробел может работать как пауза и пуск в активном окне плеера.

Что касается кнопки pause, можно посмотреть ответ на этот вопрос

К сожалению, никак, но можете использовать pyautogui (pip install pyautogui). В документации в самом низу можно найти список клавиш, для эмуляции, в том числе нужные вам ("playpause", "prevtrack", "nexttrack") и другие

Вот пример испльзования pyautogui

import pyautogui # Добавляем pyautogui

pyautogui.press("playpause") # Нажимаем кнопку паузы/воспроизведения