Где и как лучше формировать JSON?

ситуация следующая. Есть определенный сайт, с которого я паршу данные. Парсер на nodejs (cheerio+axios).

Эти данные я сортирую по необходимому мне порядку, после чего ручками собираю json. Фактически, вариант данных, которые должны появляться на клиенте, и формируются на стадии сортировки.

Этот парсер, сам по себе, находится на сервере. На каждый гет-запрос, происходит парсинг страницы и формирование данных.

Где лучше парсить страницу: на самом сервере или создавать под это отдельную сущность?

Есть ли какие-нибудь альтернативные варианты решения данной задачи?