Как отслеживать состояние сервиса на VDS?

После перезапсуска сервиса my_servis:

sudo systemctl restart my_servis

Можно посмотреть его состояние:

sudo systemctl status my_servis

Но проблема в том, что он будет отображать только последние 10 строчек.

В докере, например, можно запустить контейнер с параметром: -d и тогда можно смотреть прям в реальном времени что происходит, можно ли такое же провернуть и с сервисом на VDS?

Если нет, то может можно поправить какой-нибудь конфиг для увеличения количества строк?