Удаление строк из датафрейма, если значение встречается меньше или больше, чем N раз

Можно сделать этим способом:

match_id_counts = df['match_id'].value_counts()
valid_match_ids = match_id_counts[match_id_counts == 3].index
filtered_df = df[df['match_id'].isin(valid_match_ids)]

В этом варианте сначала были посчитаны повторения в столбце, затем отобраны те значения, которые повторялись ровно 3 раза, а затем датафрейм был отфильтрован по этим значениям.

Группируем по match_id, считаем каждую группу через transform('count'), делаем булев массив c .eq(3) и отбираем нужные строки через df[булев массив]

df = df[df.match_id.groupby(df.match_id).transform('count').eq(3)]

   match_id  player  win
0       111       1    0
1       111       2    0
2       111       3    0