Почему один и тот же проект в Android Studio, с одним и тем же кодом после сборки в apk имеет разный размер?

Предпоследний комментарий - ответ на мой вопрос, спасибо

Если речь идёт о дебажной сборке через кнопку запуска, то она может быть инкрементальной. Студия экономит время сборки за счёт добавления изменённого кода в виде отдельного dex-файла без изменения остальных. При повторной сборке спустя время, или после чистки проекта - код будет пересобран и размер изменится. Ещё, если у зависимости указана версия с + или что-то типа latest - она обновится в любой момент без изменений в проекте с вашей стороны. Любое обновление любого плагина также может повлиять на размер кода.