Как сделать цикл который повторяется до того момента когда переменная станет нужного значения

Задайте начальное значение счетчика и меняйте его внутри цикла. Цикл будет выполняться до тех пор, пока выражение в круглых скобках возвращает true.

$i = 0; // Начальное значение счетчика

while ($i !== 10) { // Проверяем, равен ли счетчик нужному значению
    /**
     * Делаем что-нибудь на каждом проходе
     */

    ++$i; // Изменяем значение счетчика; новое значение будет проверено в выражении в круглых скобках
}

echo $i; // Значение счетчика после выхода из цикла