Точки монтирования Ubuntu Linux

Потом я так подумал, есть же еще /tmp и возможно еще какие папки куда можно будет раскидать места с hdd? Как бы сделали вы?

сейчас /tmp у большинства дистрибутивов автоматом монтируется в ОЗУ, что правильно с точки зрения использования избыточной памяти. Да и другие системные папки без большой необходимости и главное понимания для чего, не стоит трогать.

Суть в чем: у меня есть ssd на 256гб и HDD на 1тб. Я планирую при установке ubuntu смонтировать на корень / ssd, а на /home hdd. Ну типа логично, система и приложения будут установлены на ssd а весь мусор пусть лежит на hdd.

обычно хомяк(/home) лучше держать на ssd что позволит ускорить загрузку программ так как пользовательские конфиги также хранятся в хомяке и стартовать с ssd они будут быстрее чем с hdd. Сам hdd после установки можно просто смонтировать в одну из папок в хомяке, например в /home/$USER/mnt/hdd, естественно предварительно её создав и прописав в /etc/fstab, куда уже в последствии скидывать тяжелые файлы(фильмы, музыка, игры ...). Другой вопрос делать хомяк отдельным разделом или оставить в корне. Если планируется к установке тока одна система на данный ssd то городить лишние разделы а потом парится с их размерами, как по мне, смысла нету, и проще оставить хомяк в корне, даже если будет нужна переустановка системы то перенос хомячных файлов(в том числе и конфигов) это не является проблемой при наличии какого-либо live USB дистрибутива в том числе установочного.