Указать кодировку html страниц через системный файл

В html документе, прописываю

<meta http-equiv='content-type' content='text/html; charset=UTF-8'>

Прочитал, что тоже самое делается через htaccess

AddDefaultCharset UTF-8

Удалил тег и выставил

AddDefaultCharset windows-1252

Или пишут неверно, что это одно и тоже. Или не на той строчке прописал... Не меняется заголовок