Сложная оконная функция

Смутно описано ТЗ, но попробуйте так:

SELECT day, id
FROM(
  SELECT day, id,
    COUNT(*)OVER(PARTITION BY id ORDER BY day RANGE 30 PRECEDING AND CURRENT ROW)Cnt_Client
  FROM(
    SELECT 
      client_id AS id,
      timestamp / 24 / 3600   AS day
    FROM dataset
  )T
)T
WHERE Cnt_Client >= 5
GROUP BY day, id

Пример

1. Сперва группируем по дням и клиентам - сколько раз клиент был за этот день
2. Вычисляем с помощью оконной функции, сколько раз клиент был за последние 30 дней, считая от даты в текущей строке. Окно range between interval 30 day preceding and current row
3. Для каждой даты вычисляем число клиентов в этот день, у которых количество присутствия в предыдущие 30 дней >=5

Ваши данные для пример расширил для показа суммирования за день и 30 предыдущих дней.

select dt,sum(case when cntClientLast30day>=5 then 1 else 0 end) cntClientsGe5time30day
from(
   select *
       ,sum(cntClientDay)over(partition by client_id order by dt
           range between interval 30 day preceding  and current row ) cntClientLast30day
   from(
      select client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date) dt
        ,count(*) cntClientDay
      from test
      group by client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date)
    )a
)b
group by dt

select *
    ,sum(cntClientDay)over(partition by client_id order by dt
      range between interval 1 month preceding  and current row ) cntClientLast30day
from(
select client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date) dt
  ,count(*) cntClientDay
from test
group by client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date)
)a
order by dt,client_id

select client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date) dt
  ,count(*) cntClientDay
from test
group by client_id,cast(from_unixtime(timestamp) as date)

Данные для примера

select * ,from_unixtime(timestamp) dttm
from test;

Если же нужно вычислять окно (30 дней) от данной строки с учетом времени, п1. и п.2 нужно переставить.

fiddle