Скачал файл из вотсапа не могу открыть подскажите как открыть его

Указанный текст похож на формат JSON, который сериализован с требованием использовать только символы ASCII и содержит словарь с двумя строковыми объектами label и value. Их смысловое значение следует узнать у отправителя.

Файл JSON можно открыть для просмотра в браузере, который покажет данные в десериализованном и структурированном виде, а также предоставит инструменты для поиска и фильтрации значений (пример см. в конце ответа).

В данном случае в тексте есть техническая проблема - он закодирован в UTF‑8, но интерпретирован как Latin‑1 (ISO‑8859‑1), и уже после этого сериализован в JSON в пределах ASCII таблицы:

{
    "label": "Имя",
    "value": "Сергей"
}

Такого рода ошибки могут происходить при сериализации данных для передачи в формате JSON при несогласованной кодировке текста в двух местах обработки данных.

В качестве демонстрации, предположим, что мы работаем в Python. Один обработчик принимает от пользователля данные в UTF-8 и возвращает их в виде последовательности байт. Второй принимает эту последовательность, к которой по умолчанию применяет кодировку Latin-1. Третий сериализирует результат для передачи в виде JSON с требованием использовать только символы ASCII:

import json


def get_value(prompt) -> bytes:
    value = input(prompt)
    return value.encode('utf-8')

def get_record(encoding='latin-1') -> dict[str, str]:
    label = get_value('label: ')
    value = get_value('value: ')
    return {'label': label.decode(encoding),
            'value': value.decode(encoding)} 

def serialise_to_json(record: dict[str, str]) -> str:
    return json.dumps(record, ensure_ascii=True, indent=4)


if __name__ == '__main__':

    import io, sys, contextlib

    sys.stdin = io.StringIO('Имя\nСергей\n')
    with contextlib.redirect_stdout(io.StringIO()):
        record = get_record()
    json_dump = serialise_to_json(record)
    print(json_dump)

Из-за рассогласованности кодировок мы получим такой результат:

{
    "label": "\u00d0\u0098\u00d0\u00bc\u00d1\u008f",
    "value": "\u00d0\u00a1\u00d0\u00b5\u00d1\u0080\u00d0\u00b3\u00d0\u00b5\u00d0\u00b9"
}

В качестве эксперимента, скопируйте код ниже в отдельный файл, и назовите его, например, my_data.json:

{
    "label": "\u0418\u043c\u044f",
    "value": "\u0421\u0435\u0440\u0433\u0435\u0439"
}

Откройте файл my_data.json с помощью браузера. У вас должно получиться примерно так (открыто в Firefox):